LAVANDIN - Comment le distinguer des lavandes

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Question 2510 - 1 internaute a écrit le 29 juillet 2013 à 10h23 :

J'ai lu que toutes les lavandes étaient comestibles mais pas le lavandin.
Comment les distinguer et, si je me trompe, quelle conséquence ?

Merci.

Martine (Haute-Loire - 43)

[astuce]

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

Effectivement les fleurs de lavande, et surtout celles de la lavande officinale, sont comestibles.

Pour le lavandin c'est un peu différent. Les fleurs ne sont pas toxiques mais extrêmement amères et immangeables (il donne une huile essentielle très camphrée). Elles sont réservées aux préparations cosmétiques et à la parfumerie.

Pour les distinguer, il y a quelques petites différences visuelles :

- Les épis floraux de lavande sont assez petits, portés sur une tige d'environ 40 cm. La couleur est bien "lavande".

- Les épis floraux de lavandin sont plus pointus, plus gros et sont portés sur des tiges plus grandes, environ 60 cm. La couleur est violette.

Cordialement.