Question 14381 - 1 Internaute a écrit le 22 juillet 2014 à 20h27 :
Bonjour,
J'aimerais savoir si la fleur du cardon ou artichaut bleu , se mange et si oui comment ?
Merci par avance, bien cordialement.
Sylvie (Lorraine)
CARDON - Comestibilité de la fleur
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Re: CARDON - Comestibilité de la fleur
Bonsoir et bienvenue sur Homejardin,
Les fleurs de cardon sont en fait des capitules, comme les artichauts.
Elles sont comestibles mais très dures, même cuites, et surtout très amères. Ces défauts font qu'à priori on ne les consomme pas.
Par contre elles font d'excellents bouquets secs.
Cordialement.
Les fleurs de cardon sont en fait des capitules, comme les artichauts.
Elles sont comestibles mais très dures, même cuites, et surtout très amères. Ces défauts font qu'à priori on ne les consomme pas.
Par contre elles font d'excellents bouquets secs.
Cordialement.
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