STERILISATION - réemploi couvercles twist-off

[homejardin]

Qiestion 15124 - 1 internaute a écrit le 8 avril 2015 à 01h29 :

Bonjour;

Peut-on utiliser des bocaux avec couvercle Twist Off pour la stérélisation des légumes ?
Y a-t-il un moyen de contrôler la réussite ?

Merci.

Betty (Charente Maritime - 17)

[astuce]

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

Ces bocaux sont réservés aux confitures et aux conserves faites dans le vinaigre.

Pour la stérilisation si les couvercles se vissent il faut rajouter une capsule qui s'insère entre le pot et le couvercle. Elle est à usage unique.

Les autres pots traditionnels sont ceux munis d'un joint en caoutchouc et d'attaches en métal pour bien fixer le couvercle.

Pour contrôler que la stérilisation soit effective, il faut vérifier la bonne fermeture du pot. Avec un bocal à joint, ouvrez l'attache et essayez de soulever le bocal en le tenant par le couvercle. Ce dernier ne doit pas se désolidariser du bocal. Dans le cas de bocal à capsule, devissez le couvercle et soulevez le bocal par la capsule. Pensez, pour éviter les dégâts en cas de mauvaise stérilisation, à vous mettre au dessus d'un plan de travail ou de l'évier.

Cordialement.