STERILISATION - Quel est le risque ?

[homejardin]

Question 15340 - 1 internaute a écrit le 1er août 2015 à 09h32 :

Il m'est arrivé d'enlever mes bocaux stérilisés de l'eau avant complet refroidissement;
est-ce grave ?
Mes bocaux sont-ils bons quand même ?

Nounou (Var - 83)

[astuce]

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

Non, ce n'est pas grave.

Par contre, comme pour toute stérilisation il faut vérifier que les bocaux soient bien hermétiques.

Pour cela lorsqu'ils sont bien froids, mettez-vous au-dessus de l'évier et :

- Si ce sont des bocaux à joint, ouvrez l'attache et essayez de soulever le bocal en le tenant par le couvercle ; ce dernier ne doit pas se désolidariser du bocal.

- Si ce sont des bocaux à capsule, soulevez le bocal en tenant la capsule.

Et surtout, nous le répétons toujours mais les conserves peuvent s'avérer dangereuses, au moindre doute, il ne faut pas hésiter à les jeter.

Cordialement.