Question 15387 - 1 internaute a écrit le 6 septembre 2015 à 12h38 :
Vous dites que le citron caviar se congèle... Mais se congèle t'il en entier ou égrèné ?
Yolande (Moselle - 57)
CITRON CAVIAR - Comment le congeler
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Re: CITRON CAVIAR - Comment le congeler
Bonjour et bienvenue sur Homejardin,
Les deux solutions sont possibles.
Le citron caviar se congèle entier après avoir été rincé et essuyé ; c'est de cette manière que procèdent la plupart des producteurs.
Si vous en utilisez qu'un peu à la fois, il est par contre préférable de l'égrener et de congeler des petites portions pour ne pas en perdre.
N.B : Quelque soit la méthode, il y a quand même une perte de saveur à la décongélation.
Cordialement.
Les deux solutions sont possibles.
Le citron caviar se congèle entier après avoir été rincé et essuyé ; c'est de cette manière que procèdent la plupart des producteurs.
Si vous en utilisez qu'un peu à la fois, il est par contre préférable de l'égrener et de congeler des petites portions pour ne pas en perdre.
N.B : Quelque soit la méthode, il y a quand même une perte de saveur à la décongélation.
Cordialement.
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