CITRON CAVIAR - Comment le congeler

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CITRON CAVIAR - Comment le congeler

Message non lu par homejardin » dim. 6 sept. 2015 17:16

Question 15387 - 1 internaute a écrit le 6 septembre 2015 à 12h38 :

Vous dites que le citron caviar se congèle... Mais se congèle t'il en entier ou égrèné ?

Yolande (Moselle - 57)

CITRON CAVIAR - Comment le congeler

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astuce
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Re: CITRON CAVIAR - Comment le congeler

Message non lu par astuce » dim. 6 sept. 2015 17:55

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

Les deux solutions sont possibles.

Le citron caviar se congèle entier après avoir été rincé et essuyé ; c'est de cette manière que procèdent la plupart des producteurs.

Si vous en utilisez qu'un peu à la fois, il est par contre préférable de l'égrener et de congeler des petites portions pour ne pas en perdre.

N.B : Quelque soit la méthode, il y a quand même une perte de saveur à la décongélation.

Cordialement.
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