Potée au poulet en croûte

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peluche
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Potée au poulet en croûte

Message non lu par peluche » ven. 22 janv. 2016 17:31

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Ingrédients pour 4pers.

500 g de filet de poulet
100 g de fromage à la crème
1 rouleau de pâte feuilletée
4 échalotes
1 éclat d'ail
2 poireaux
2 carottes
1 petite cuillère de thym
2 petites cuillères de farine
1 petite cuillère de moutarde
4 cuillères de persil
100 g de champignons
2 jaunes d'Å“uf
2 cuillères de lait
2 noix de beurre à cuisiner
poivre
sel

Préparation

Préchauffer le four à 200 °C.
Couper le poulet en lamelles et faire dorer celles-ci dans une poêle.
Hacher finement les échalotes et presser l'ail.
Découper les poireaux et les carottes en rondelles.
Verser le tout dans la poêle contenant le poulet, puis ajouter le thym et laisser cuire quelques minutes. Ensuite, saupoudrer la farine sur le tout et mélanger bien.
Ajouter enfin le fromage à la crème, la moutarde et le persil.
Couper les champignons en tranches.
Faire fondre une noix de beurre dans une autre poêle et faire revenir les champignons à feu vif jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Ensuite, ajouter-les au mélange de légumes et de poulet ; saler et poivrer selon votre goût.
Verser le tout dans un plat à four.
Battre ensemble les jaunes d'œufs et le lait, et enduire les bords du plat de ce mélange.
Recouvrir le plat de pâte feuilletée, en découpant les bords excédentaires.
Pratiquer une ouverture au centre de la pâte afin que la vapeur puisse s'évacuer.
Enduire le dessus de la pâte feuilletée d'un peu d'œuf battu, puis enfourner le plat pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

Bon appétit !

Recette que nous avons découverte dans une publicité A**i
Amicalement.
Peluche

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Aubange se trouve dans le rond vert en bas de la carte.

Potée au poulet en croûte

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