STERILISATION - Modifier temps si refaite

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STERILISATION - Modifier temps si refaite

Message non lu par homejardin » ven. 26 févr. 2016 09:33

Question 16066 - 1 internaute a écrit le 26 février 2016 à 00h40 :

Lors de la stérilisation de mes pots de paté j'ai du m'absenter. J'ai demandé à ma fille d'éteindre le feu sous la marmite après 3 heures de temps. Elle n'a pas bien surveillé et ne s'est pas aperçue que le niveau d'eau avait baissé.
Or deux tiers de mes bocaux n'étaient plus immergés quand je suis rentrée.
Je sais que je peux refaire une stérilisation, mais dois-je stériliser à nouveau 3 heures ? Ne vont-ils pas être trop cuits si je stérilise 3 heures de plus ?

Merci de votre aide.

Marie-Laure (Pyrénées Atlantiques - 64)

STERILISATION - Modifier temps si refaite

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Re: STERILISATION - Modifier temps si refaite

Message non lu par mimine_bio » ven. 26 févr. 2016 10:02

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

Oui, vous pouvez refaire une deuxième stérilisation si la première ne date pas de plus de 24 heures.

Pour ne pas avoir de sur-cuisson, il faut diviser le temps par deux.

Cordialement.
Donnez-nous votre avis et signez notre livre d'or. Merci par avance.

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Re: STERILISATION - Modifier temps si refaite

Message non lu par homejardin » ven. 26 févr. 2016 12:30

Un grand merci à Marie-Laure pour son sympathique message laissé sur le LIVRE D'OR

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