Crème de courgette
Modérateur :mimine_bio
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Consommée chaude comme froide, c'est un vrai régal : une idée d'entrée originale !
Ingrédients
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour 4 personnes :
1 kg de courgettes
300 g de pomme de terre
1 bon litre de bouillon de légumes
1 branche de basilic
150 g de bleu d’Auvergne
Préparation
Préparer les courgettes. Supprimer le pédoncule et les couper en tranches d’un demi centimètre. Peler les pommes de terre et les couper en tranches fines.
Verser les légumes dans un litre de bouillon de légumes. Ajouter une branche de basilic et faire cuire 25 minutes. Retirer la branche de basilic puis mixer la préparation.
Ecraser le bleu et le faire fondre dans la crème de légumes.
Bon appétit
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