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Question 17145 - 1 internaute a écrit le 30 avril 2017 à 19h51 :

J'ai sorti les dernières carottes, elles sont fermes mais fendues dans le sens de la longueur à l'extérieur et à l'intérieur, sont elles comestibles ?

Ghislaine (Moselle - 57)

Bonjour,

Les carottes qui sont fendues au moment de l'arrachage ou en fin d'ensilage ont subi un désordre physiologique.

Elles ont souffert, surtout en fin de culture, d'un manque d'arrosage puis d'un excès d'eau. C'est ce qui produit un éclatement des tissus. Elles se conservent mal.

Les carottes deviennent très fibreuses et dures.

Elles ne sont pas toxiques mais peu agréables en goût. Personnellement je ne les consommerais pas.

Cordialement.