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Question 17152 - 1 internaute a écrit le 4 mai 2017 à 07h58 :

Bonjour,

J'aimerais savoir si les feuilles des hémérocalles peuvent aussi être cuisinées ?

Merci d'avance.

Bong (Haute Garonne - 31)

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

A notre connaissance ce sont principalement les fleurs et les boutons floraux des hémérocalles qui sont consommées.

Dans certains pays les très jeunes pousses, au maximum 10 cm, sont cuisinées. Les feuilles sont très fibreuses, peu goûteuses et assez difficiles à digérer.

Le principe de précaution est à respecter d'autant plus que les personnes sensibles peuvent être allergiques.

Cordialement.