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Question 17283 - 1 internaute a écrit le 19 juillet 2017 à 09h01 :

Bonjour,

J'ai stérilisé hier 10 bocaux de prunes blanches comme je fais habituellement.

Ce matin, je constate que les fruits sont au dessus du jus, est-ce raté ?

Merci de votre attention.

Cordialement,

Arlette

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

Il est fréquent qu'après une stérilisation su vide se fasse et que les fruits ne soient pas totalement immergés.

Si vos bocaux sont bien fermés hermétiquement la stérilisation n'est pas ratée.

Comme vous devez le savoir pour le vérifier il faut essayer de soulever le bocal en le tenant par la capsule, l'ensemble doit être bien solidaire.

Dans le cas d'un bocal à joint, ouvrez l'attache (sans toucher au caoutchouc) et essayez de soulever le bocal par le couvercle ; ce dernier ne doit pas se désolidariser du bocal.

Ce test est efficace et d'ailleurs conseillé après toute stérilisation.

Cordialement.