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Question 17311 - 1 internaute a écrit le 3 août 2017 à 10h32 :

Bonjour,

J'ai stérilisé des haricots verts dans un stérilisateur électrique avec des bocaux à capsules. Après la stérilisation, j'ai laissé refroidir et me suis aperçue que les bocaux n'étaient plus immergés (manque d'eau d'environ 4 cm). J'ai sorti mes bocaux, la capsule est bien collée au bocal. Puis-je tout de même garder mes conserves étant donné que les bocaux n'ont pas été totalement recouverts d'eau pendant une partie de la stérilisation ?

Par avance, je vous remercie pour votre réponse.

Cordialement.

Nathalie.

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

Vérifiez la notice de votre stérilisateur. En effet dans certains modèles électriques il n'est pas nécessaire de recouvrir entièrement les bocaux ; aux ¾ c'est suffisant.

Bien souvent lorsque les bocaux ne sont pas totalement immergés la stérilisation semble est effective mais les bocaux se conservent moins longtemps. De plus ils ont tendance à ne plus être hermétique 15 jours voir trois mois plus tard.

Si votre stérilisation date de moins de 24 heures, je vous conseille d'une refaire une.

Cordialement.