STERILISATION - Niveau des aliments dans bocaux

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STERILISATION - Niveau des aliments dans bocaux

Message non lu par homejardin » mar. 22 août 2017 19:00

Question 17330 - 1 internaute a écrit le 22 août 2017 à 18h41 :

Bonjour,

Je souhaite stériliser de la sauce tomate maison. Il me reste des bocaux de 1 litre mais je ne souhaite les remplir que sur la moitié du bocal.
Est-ce possible ? La stérilisation va-t-elle fonctionner ou doit-on impérativement respecter la règle des 2 cm sous couvercle ?

Merci d'avance pour vos aide et réponse.

Cordialement,

chris25660

STERILISATION - Niveau des aliments dans bocaux

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astuce
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Re: STERILISATION - Niveau des aliments dans bocaux

Message non lu par astuce » mar. 22 août 2017 19:04

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

Plus vous laissez d'espace plus vous avez de risques que les bocaux ne soient pas bien hermétiques.

Pour une bonne stérilisation il faut donc bien respecter l'espace de 2 cm.

Cordialement.
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