POMMES - Pourquoi leur chair est tachée ?

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POMMES - Pourquoi leur chair est tachée ?

Message non lu par homejardin » lun. 16 janv. 2012 10:17

1 internaute a écrit le 16 janvier 2012 à 09h48 :

Bonjour,

Les Reinettes grises du Canada, achetées dans le commerce, sont malheureusement tachées à l'intérieur, sans que cela soit visible lors de l'achat ; quelle est cette "maladie" ?

Les taches sont assez petites, brunâtres, espacées de quelques centimètres, et donnent un goût désagréable au fruit ?

Merci de m'éclairer.

Messire10 (Aube -10)

POMMES - Pourquoi leur chair est tachée ?

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mimine_bio
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Re: POMMES - Pourquoi leur chair est tachée ?

Message non lu par mimine_bio » lun. 16 janv. 2012 11:02

Bonjour,

Les taches brunes qui apparaissent dans les pommes peuvent avoir plusieurs causes :

- Le "Bitter Pit" ou "Taches amères des pommes". Ce n'est pas réellement une maladie mais un accident physiologique qui est principalement dû à des carences minérales pendant la culture et à des récoltes trop précoces. Ce n'est qu'après la récolte et une période de conservation plus ou moins longue que les taches apparaissent.

- Des conditions de conservation et/ou de transport inadaptées. Par exemple les pommes récoltées trop tôt. Ensuite, elles sont entreposées dans des frigos, sorties puis rentrées de nouveau. Leur cycle de mûrissement est complètement perturbé et lorsqu'elles se retrouvent à l'air libre, elles pourrissent rapidement.

- Certains pesticides ou autres produits peuvent également être employés pour lutter contre des parasites comme les carpocapses ou des maladies comme la moniliose, entre autres.

- Contrairement à leur apparence, les pommes sont fragiles. Des "maltraitances" pendant leur manipulation peuvent également esquinter la chair et entraîner des pourritures.

Amicalement.
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Re: POMMES - Pourquoi leur chair est tachée ?

Message non lu par messire10 » lun. 16 janv. 2012 11:51

Merci mimine pour la rapidité de votre réponse !
Une précision ? Ces pommes sont-elles sans danger pour la santé ?
Il est vrai que j'en saurai plus après mon autopsie :P
Amitiés,

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mimine_bio
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Re: POMMES - Pourquoi leur chair est tachée ?

Message non lu par mimine_bio » lun. 16 janv. 2012 12:39

Vous répondez vous-même à la question...

S'il s'agit de pesticides qui peut connaître les effets à moyen ou long terme ?

Pas moi.

De plus, le goût ne doit pas être au top.
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messire10
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Re: POMMES - Pourquoi leur chair est tachée ?

Message non lu par messire10 » lun. 16 janv. 2012 16:23

Effectivement, le goût est désagréable.
Ces pommes font le bonheur du commerçant qui les a vendues et des merles qui en héritent (des pommes, pas du commerçant) :twisted:

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