CITRONNIER DOUX - Infos sur zeste

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CITRONNIER DOUX - Infos sur zeste

Message non lu par homejardin » mer. 27 mars 2013 07:58

Question 2191 - 1 internaute a écrit le 26 mars 2013 à 23h50 :

J'aimerais avoir des informations sur la composition et l'apport nutritionnel du zeste de citrus limetta.

Merci d'avance.

Chiraz (Tunisie)

CITRONNIER DOUX - Infos sur zeste

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astuce
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CITRONNIER DOUX - Infos sur zeste - Réponse 1

Message non lu par astuce » mer. 27 mars 2013 10:18

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

1°) Le zeste du citronnier doux est principalement composé de :

Monoterpène et plus particulièrement du Limonène : c'est un des éléments principaux de l'huile essentielle.

Acétate de linalyle : C'est un ester dont on tire l'huile essentielle.

Coumarine : Une substance organique aromatique.

2°) Pour les apports nutritionnels, la principale composante du citron doux est, comme pour le citron, la vitamine C.

Nous n'avons pas plus de détail sur les autres composants.

Cordialement.
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